Omelette mit Hackfleisch-Sause Füllung

Schritt für Schritt

Teig herstellen

Vorbereitung: 5 Min. · Kochen: 0 Min.

Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem sämigen Teig mischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen
Vorbereiten

Vorbereitung: 2 Min. · Kochen: 0 Min.

Fleisch aus Kühlschrank nehmen, Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Füllung herstellen

Vorbereitung: 0 Min. · Kochen: 20 Min.

Hackfleisch scharf anbraten bis Fleischsaft austritt. Zwiebeln dazugeben und kurz mit braten. Ablöschen mit Bratensauce. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen nach belieben. Ca. 15-20 min einkochen.
Omeletten braten

Vorbereitung: 0 Min. · Kochen: 20 Min.

Wenig Bratbutter in die Pfanne geben und heiss werden lassen. Mit einer Schöpfkelle Omeletten-Teig in Pfanne geben. Dabei am Besten die Pfanne schräg halten und den Teig ein oben einem halbrunden Bogen in die Pfanne geben. Mit schwenken der Pfanne eine Omeletten formen. ca. 1.5 Minuten backe. Omeletten wenden und nochmals 1 Minute backen. bei 80° C warmstellen. Weiterfahren bis aller Teig aufgebraucht ist. Reicht für ca. 8-10 Omeletten.
Abschmecken und servieren

Vorbereitung: 0 Min. · Kochen: 0 Min.

Füllung auf Omelette verteilen, Käse darüber streuen, Omelette einrollen. Geniessen